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Richiesta prenotazione

Prodotti e piatti tipici

Proposta menù per Banchetti, Feste e Cene con amici;

Fino al 30 giugno, Euro 35.00 per persona tutto incluso con un minimo di 30 ospiti!!!
(senza esclusiva della sala)

Menù 1

Aperitivo a Buffet in Giardino o Antipasto servito

Strudel di patate e mozzarella;
Tacchinella al balsamico con julienne di peperoni arrostiti;
Ricotta infornata alla cannella con mostarde;
Crudite di verdure con pinzimonio, maionese allo yogurt e vinagrette;
Olive di Nocellara e frittini vegetali.

Primi piatti – Servizio Gueridon

Fagottino di crepes ai carciofi con coulis di pomodoro e fonduta al parmigiano;

Maltagliati al ragout estivo di manzetta alle erbe;

Secondo piatto – Servizio Gueridon

Filetto di maiale al bacon con tortino di piselli e chips di patate.

Buffet di Dolci

Torta caprese;
Crema al limone in tazza;
Carpaccio d’ananas all’anice stellato.

VINI:

  • Tarquinia bianco  - Castello di Torre in Pietra
  • 40/60 – L’Olivella
  • Spumante Tener
  • Caffè, liquori e digestivi

 

Menù 2

Aperitivo a Buffet in Giardino o Antipasto servito

Mignon di parmigiana di melanzane e provola;
Tartare di feta greca con cetrioli, peperoni, pachino e olive;
Mini croissant farciti;
Crema cotta alla grana con funghetti trifolati;
Olive di Nocellara e frittini vegetali.

Primi piatti – Servizio Gueridon

Risotto con verdure primaverili, erbette e riduzione al balsamico;

Ravioli al pecorino con carciofi alla mentuccia.

Secondo piatto – Servizio Gueridon

Galletto alla senape rustica e pane profumato con insalata tiepida di fagiolini e patate.

Buffet di Dolci

Profitteroles al limone;
Cialdine alla siciliana;
Budino alla vaniglia e salsa ai frutti rossi.

VINI:

  • Tarquinia bianco – Castello di Torre in Pietra
  • 40/60 – L’Olivella
  • Spumante Tener
  • Caffè, liquori e digestivi

 

Menù 3

Aperitivo a Buffet in Giardino o Antipasto servito

Bigne farciti con caprino, asparagi e bresaola;
Insalatina di pollo e avocado al balsamico con cips in coppa;
Frittelle di pomodoro, mozzarella e basilico;
Carpaccio di manzo con indivia riccia e pecorino ubriaco;
Olive di Nocellara e frittini vegetali.

Primi piatti – Servizio Gueridon

Garganelli con asparagi, pachino confit al timo e castelmagno;

Gnocchetti di patate con crema ai due sedani e fonduta al gorgonzola.

Secondo piatto – Servizio Gueridon

Controfiletto di manzo gratinato alle verdurine con padellata di verdure di stagione.

Buffet di Dolci

Torta al limone;
Profitteroles al cioccolato;
Mousse al mascarpone e fragole.

VINI:

  • Tarquinia bianco – Castello di Torre in Pietra
  • 40/60 – L’Olivella
  • Spumante Tener
  • Caffè, liquori e digestivi